財團法人中央畜產會

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目前位置:首頁台灣畜產產業概況
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乳牛-產業現況

乳牛產業介紹 

 

依據107年農業統計年報資料顯示,107年底酪農戶為553戶,產乳牛頭數為61,967頭,106年底增加了1,444頭,產乳量則為419,342公斤,106年底增加32,980公噸,研判107年牛流行熱及天氣變化對產乳量之影響較緩和。隨著這幾年冬季剩餘乳的問題較緩和,而各乳廠也釋出善意願意與酪農簽訂長約(3~5年),且全年乳量全收,相對於其他畜牧產業而言,酪農戶算是相對可穩定獲利的產業,因此酪農應該思考如何降低成本並生產品質優良鮮乳,而不需擔心產銷問題。 

 

表一、近6年乳牛飼養資料表 

 

年度

年底飼養乳牛戶數(戶) 

產乳牛頭數(頭)

產乳量(公噸)

102

554 60,500 358,146

103

550

60,103

363,145

104

546

61,859

375,499

105 545

59,601

378,488
106  553

60,523

386,362
107 553

61,967

419,342

資料來源:107年農業統計年報

 

  增加乳牛的使用年限,首先要減少乳牛的淘汰率,也就是從挑選優質精液就要開始做起,以確保牛隻的遺傳性能,加上注意營養的平衡及飼養管理的加強,減少乳房炎、流行熱、乳熱病、蹄病及降低乳牛複配或流產等繁殖障礙之發生率,以減少其胎距,甚至達到一年一胎的目標。

   未來希望可以建立專業經理人制度、專業獸醫師制度、產農和諧、利益均霑、共榮共存,配合政府政策為基礎,培訓青年酪農、牧場e化、聯合採購、牛隻預防醫學等酪農產業永續經營之方針。100年由中央畜產會乳價評議委員會決議改以無脂固形物(SNF)取代比重作為計價標準,解決長期以來比重計判讀誤差之爭議,並建立「年度乳價調整機制辦法」,每年檢視飼料成本增加趨勢,未來將繼續討論以每單位乳成份計價方式,以期達到更公平之計價模式。 

 

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