旨揭會議係自2010年日本農畜產業振興機構(以下簡稱振興機構)首次來台交流後，14年間的第13次定期資訊交流會議，本次係疫情後首次正式交流活動，經本會林聰賢董事長於3月訪日考察期間向振興機構邀請，此行由振興機構天羽隆理事長率員來台辦理訪問交流，交流行程於9月13日至15日辦理， 14日上午於本會會議室舉開旨揭會議。

會議中由雙方針對兩國「肉豬和相關加工製品的食品衛生、食品安全以及危機管理」等議題進行說明；日本各行政單位就食品安全採取風險評估、風險管理及風險溝通等作業程序進行管理，國家部門與地方自治單位的縱向與橫向連結，配合對應食肉衛生的相關法律、規格標準、檢查與監督制度等措施，預防因飲食所引起的衛生危害，進而保護國民的健康。本會簡報則以台灣豬肉供應鏈概況及風險管理措施進行介紹：為守護從農場到餐桌的聯合防線，我國養豬產業近年穩健執行典型豬瘟清除計畫，並建立無重大疫病養豬家園以確保豬農收益，國內流通端更強化肉品冷鏈體系及建立豬肉追蹤追溯流向管理；政府各部會於不同領域間的努力下，透過食安五環串聯產銷上下游，在農業環保、輸入輸出、產製流通及消費者保護等環節，確保消費者食肉安全。