財團法人中央畜產會

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目前位置:首頁台灣畜產產業概況
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白肉雞-產業現況

 ◎ 國內白肉雞產業發展概述 

p早期-家庭副業 

p~六十年代-專業化生產 

p七十年代-企業化經營 

p八十年代-企業化整合性組織 

p九十年代-經濟規模、具競爭力產業、穩定發展 

 

 

 ◎ 國內白肉雞生產概況 

p民國85年以前-有色雞總量佔50%以上(白肉雞最高量約1.59億隻)

p民國86-白肉雞產量首度超過有色雞(1.85億隻)

p民國91-加入世界貿易組織(1.88億隻)

p民國94-全面開放雞肉進口-產量趨緩(1.69億隻)

p民國112年-產量平穩(約2.5億隻)

 

 ◎ 白肉雞飼養規模及禽舍改變 

p由傳統開放式養殖----密閉負壓式及水廉環控雞舍

p成本低、效益低 ----防疫佳、經營效率高

p契約式整合經營,具競爭力者,經營規模擴大。 

 

◎表1.106-112年國內白肉雞飼養場數與在養隻數 

年度

飼養場數

年底在養數/千隻 

106 

844

21,313

107 

903

23,122

108 

924

23,205

109 

937

25,953

110

936

23,035

111

943

24,090

   112

   972

     27,498

資料來源:農業部農業統計年報 

 

◎表2.102-112年國內白肉雞隻屠宰隻數 

年度

屠宰隻數/千隻

102 

  183,354

103 

  196,121

104 

  193,572

105 

  207,168

106 

  208,576

107 

  223,805

108

  237,841

109

  247,967

110

  263,474

111

  260,906

112

  249,052


資料來源:農業部動植物防疫檢疫署 

 

◎表3.我國進口白肉雞肉市佔率 

年度 

 

國產 

白肉雞量/公噸 

進口 

白肉雞量/公噸 

合計

進口率 

(%) 

109 

 390,549 

251,981 

 542,529 

39.22% 

110

 414,971 

175,831

590,801 

29.76% 

111 

 410,927 

218,096

629,023 

34.67% 

112

 392,257    239,836  632,093  37.94%


◎ 白肉雞產業特色: 

p採統進統出批次飼養,出產規格毛雞。 

p輔導家禽團體,整合團體組織功能,增加服務範圍,提高組織運作意願,建立整體產銷概念,推動產業自主管理制度,自行調節市場供需,穩定家禽產品價格。 

p建立家禽產銷資訊及預警制度。 

p產業結構簡單,彼此保持既競爭又合作的競合關係。 

p有效掌握市場脈動,主動提供產地毛雞行情於媒體刊登,供買賣雙方參考。 

p面對市場變化,多能透過組織的討論溝通,經由相關會議與基層團體互動,凝聚如何因應之共識,再由統合結構下進行微調。 

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