白肉雞-產業現況
-
◎ 國內白肉雞產業發展概述
p早期-家庭副業
p五~六十年代-專業化生產
p七十年代-企業化經營
p八十年代-企業化整合性組織
p九十年代-經濟規模、具競爭力產業、穩定發展
◎ 國內白肉雞生產概況
p民國85年以前-有色雞總量佔50%以上(白肉雞最高量約1.59億隻)
p民國86年-白肉雞產量首度超過有色雞(約1.85億隻)
p民國91年-加入世界貿易組織(約1.88億隻)
p民國94年-全面開放雞肉進口-產量趨緩(約1.69億隻)
p民國111年-產量平穩(約2.6億隻)
◎ 白肉雞飼養規模及禽舍改變
p由傳統開放式養殖----密閉負壓式及水廉環控雞舍。
p成本低、效益低 ----防疫佳、經營效率高。
p契約式整合經營,具競爭力者,經營規模擴大。
◎表1.104-110年國內白肉雞飼養場數與在養隻數
年度 |
飼養場數 |
年底在養數/千隻 |
104 |
793 |
19,804 |
105 |
823 |
21,445 |
106 |
844 |
21,313 |
107 |
903 |
23,122 |
108 |
924 |
23,205 |
109 |
937 |
25,953 |
資料來源:行政院農委會農業統計年報
◎表2.101-111年國內白肉雞隻屠宰隻數
年度 |
屠宰隻數/千隻 |
101 |
183,660 |
102 |
183,354 |
103 |
196,121 |
104 |
193,572 |
105 |
207,168 |
106 |
208,576 |
107 |
223,805 |
108 |
237,841 |
109 |
247,967 |
110 |
263,474 |
111 |
260,906 |
資料來源:行政院農業委員會動植物防疫檢疫局
◎表3.我國進口白肉雞肉市佔率
年度
|
國產
白肉雞量/公噸 |
進口
白肉雞量/公噸 |
合計 |
進口率
(%) |
108 |
374,600 |
211,751 |
586,351 |
36.11% |
109 |
390,549 |
251,981 |
542,529 |
39.22% |
110 |
414,971 |
175,831 |
590,801 |
29.76% |
111 |
410,927 |
218,096 |
629,023 |
34.67% |
◎ 白肉雞產業特色:
p採統進統出批次飼養,出產規格毛雞。
p輔導家禽團體,整合團體組織功能,增加服務範圍,提高組織運作意願,建立整體產銷概念,推動產業自主管理制度,自行調節市場供需,穩定家禽產品價格。
p建立家禽產銷資訊及預警制度。
p產業結構簡單,彼此保持既競爭又合作的競合關係。
p有效掌握市場脈動,主動提供產地毛雞行情於媒體刊登,供買賣雙方參考。
p面對市場變化,多能透過組織的討論溝通,經由相關會議與基層團體互動,凝聚如何因應之共識,再由統合結構下進行微調。
|