作者 中央畜產會∣更新日期 99.2.1

購買肉品應注意事項？
消費者為了自身的食肉安全，購買肉品時如何辨識衛生、安全及可靠的肉品呢？下列指標供您參考。

如何判斷肉品之鮮度？
除了認明合格標章外，對於肉品鮮度亦要講究，通常可由肉品顏色、彈性及氣味來判斷。各項肉品正常顏色詳如下表。

包裝完整及貯存溫度很重要
在超市或量販店購買之生鮮或加工肉品，除注意上述之肉品鮮度外，亦須注重其包裝，說明如下：