養鹿產業介紹
我國主要飼養品種以臺灣水鹿為主(約佔整體飼養比80%以上)，以南投為國內最密集飼養地區。每年3~6月為我國水鹿鹿茸採收期，每年僅採收一次；6~9月為我國梅花鹿及紅麋鹿鹿茸採收期，主要產區以苗栗、彰化、臺南、臺東及金門等地最多，同樣為一年一採。
我國鹿茸銷售模式多為消費者親自至鹿場選購，我國台灣鹿園網亦提供「線上看鹿」功能，消費者可透過上列兩種模式進行鹿茸購買。
依據農業部113年第三季畜禽統計資料調查資料顯示，我國鹿隻飼養場數為459場、飼養頭數為12,628頭。
表一、近5年鹿隻飼養場數、頭數及鹿茸產量表
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109 |
110 |
111 |
112 |
113第3季 |
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飼養場數 |
549 |
534 |
521 |
483 |
459 |
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飼養頭數 |
17,105 |
16,621 |
16,326 |
13,339 |
12,628 |
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鹿茸產量(公斤) |
28,684 |
27,020 |
27,837 |
25,193 |
(尚無資料) |
資料來源:農業部農業統計季報、畜禽統計調查
為持續提升我國養鹿產業飼養成效，自94年起，本會與中華民國養鹿協會(以下簡稱鹿協)共同舉辦國產鹿茸茸重比賽，期許藉由比賽促進我國鹿農交流並強化飼養管理、疾病防治及育種選拔等觀念與技術，至今已辦理19屆比賽，目前臺灣水鹿大茸組以一頭產茸最重555.4臺兩（20.83公斤）及頭剪組一頭產茸326.6臺兩（12.14公斤）為榜上紀錄。
在淨零碳排的趨勢下，農業部積極輔導我國養鹿產業進行轉型，近年來持續推廣我國生鮮鹿茸，中華民國養鹿協會與有限責任中華民國鹿產品運銷合作社亦積極開發國產鹿茸相關產品，已有多款簡便料理包及保健品，如鹿茸珍寶D咖、鹿茸藥膳排骨、福祿喜丸子、鹿隊長益生菌、鹿茸龜鹿三寶膠囊、龜鹿茸益飲等，均為優質國產鹿茸製品，期透過這些產品讓國人在現代快節奏的生活中能兼顧飲食健康，並增加對國產鹿茸之認識，以促進養鹿產業發展。
為因應臺紐ANZTEC之衝擊，我國已做好國產與進口鹿茸之區隔工作，農業部邀集本會及中華民國養鹿協會共同推廣「國產鹿茸標章」制度，協助消費者購買鹿茸時辨別產地，避免購入來路不明之產品，保障消費者安全及權利。
<更多養鹿產業消息>
台灣鹿園網：https://deerpark.tw/
中華民國養鹿協會：https://deardeer.org.tw/
有限責任中華民國鹿產品運銷合作社：http://www.deer.org.tw/