產業現況

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乳牛-產業現況

乳牛產業介紹 

 

依據106年農業統計年報資料顯示,106年底酪農戶為553戶,產乳牛頭數為60,523頭,105年底增加了922頭,產乳量則為386,362公斤,103年底增加7,873公噸,研判106年牛流行熱及天氣變化對產乳量之影響較緩和。隨著這幾年沒有冬季剩餘乳的問題,而各乳廠也釋出善意願意與酪農簽訂長約(3~5年),且全年乳量全收,相對於其他畜牧產業而言,酪農戶算是相對可穩定獲利的產業,因此酪農應該思考如何降低成本並生產品質優良鮮乳,而不需擔心產銷問題。 

 

表一、近6年乳牛飼養資料表 

 

年度

年底飼養乳牛戶數(戶) 

產乳牛頭數(頭)

產乳量(公噸)

99

571 55,296 336,036

100

556 57,196 350,894

101

560 59,145 348,489

102

554 60,500 358,146

103

550

60,103

363,145

104

546

61,859

375,499

105 545

59,601

378,488
106  553

60,523

386,362


資料來源:106年農業統計年報

 

  增加乳牛的使用年限,首先要減少乳牛的淘汰率,也就是從挑選優質精液就要開始做起,以確保牛隻的遺傳性能,加上注意營養的平衡及飼養管理的加強,減少乳房炎、流行熱、乳熱病、蹄病及降低乳牛複配或流產等繁殖障礙之發生率,以減少其胎距,甚至達到一年一胎的目標。

   未來希望可以建立專業經理人制度、專業獸醫師制度、產農和諧、利益均霑、共榮共存,配合政府政策為基礎,培訓青年酪農、牧場e化、聯合採購、牛隻預防醫學等酪農產業永續經營之方針。100年由中央畜產會乳價評議委員會決議改以無脂固形物(SNF)取代比重作為計價標準,解決長期以來比重計判讀誤差之爭議,並建立「年度乳價調整機制辦法」,每年檢視飼料成本增加趨勢,未來將繼續討論以每單位乳成份計價方式,以期達到更公平之計價模式。 

 

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