2015年2月 176期
- 176
- 馬去,羊來,迎新年
- 揮別馬年,此刻,我們已正式迎向嶄新的羊年。新舊交替時刻,本刊依例邀請畜禽各產業回顧過去、展望未來,讓飼養農民瞭解產業所面臨之內外環境挑戰,也讓外界對畜禽產業團體之作為有完整認知。
- 過去一年,無疑的,受豬流行性下痢疫情影響的養豬產業最受關注,且國內外養豬產業發達的國家皆為豬肉量價所擾,今年伊始,換成家禽產業受家禽流行性感冒病毒所襲,H5N2、H5N3、H5N8等新型病毒同時存在臺灣不同禽場,成為家禽浩劫,撲殺量此刻仍在不斷增加中,其中養鵝產業受創最劇,疫情何時止息,攸關產業的存亡絕續。
- 待疫情處理告一段落,農政單位將啟動養鵝產業的復原及永續發展策略,之後也許才是進行該產業展望的時機,本刊將持續關注後續發展,適時邀請養鵝產業團體、學者專家進行相關報導,供民眾掌握養鵝產業浩劫重生後的新貌。
- 羊年已揭開序幕,期盼家禽、家畜產業能掃除疫病困擾,倒吃甘蔗、愈入佳境,吉祥如意度新年。
- -------------------------------------------------
- 103年畜禽產業大事記
- 1月:
- ◎ 行政院農委會公告訂定「冷藏與冷凍解凍雞肉酵素活性檢驗方法」,作為國產生鮮冷藏雞肉與進口冷凍雞肉之判別方法。
- ◎ 財團法人農業科技研究院正式成立,將作為農業科技產業化與新創事業的發展平台。
- ◎ 農委會邀集酪農、乳廠開會,確認暫不擴大國內生乳產能,將廣納意見以求審慎。
- ◎ 尾牙、冬令進補及春節前消費暢旺,紅羽土雞產地價攀高至55.8元/斤,農委會協調養雞團體將土雞供應量由原190萬隻/週增加至250萬隻/週,以量制價。
- ◎ 農委會訂定「雞蛋友善生產系統定義及指南」供業界參考,並將循美、紐、澳、日等國模式,鼓勵有意投入的養雞業者自願參加,並由民間先行推動認證。
- ◎102年12/31確認之第2例境外移入H7N9流感病例因嚴重肺炎併發敗血性休克,於1/20日死亡。
- -------------------------------------------------
- 特色土雞產製銷一條龍
- 為調整國產禽品結構及銷售通路,整合特色化小型供應鏈型態(產、製、銷一條龍之經營模式),輔導建立地區特色品牌工作。透過農業價值鏈延伸與整合,輔導產業以加值方式,朝精緻化及特色化發展,為目前產業升級的重要措施。
- 國內現行土雞銷售通路仍多屬於傳統市場中,以生鮮肉品型態進行販售;而鴨、鵝等水禽及火雞均於餐廳及小吃攤等傳統通路,較無一般家庭消費。傳統市場禁宰活禽政策實施後,目前已無現宰禽肉之攤商,其受消費習性改變之衝擊影響較大,整體產銷數量有逐年下降之趨勢,致土雞之消費需大幅轉型,以因應國內人口結構及消費趨勢之改變。小家庭、單親或個人等簡單之消費型態已成為國內消費市場主流,尤其外食人口已逐年增加,國產禽品亟須調整產品結構及銷售通路以為因應,家禽產業方能永續發展。
- -------------------------------------------------
- 優質畜禽產品
- 年節禮品大集合
- 一年一度的農曆年節即將來臨,過年氣氛濃厚,家家戶戶開始大掃除、貼春聯、為家中大小添購新衣、選購過年時的伴手禮,但過年最重要的就是準備張羅各式年菜啦!本刊今年特別邀集台畜、香里、嘉一香、凱馨、元進莊、博士鴨、超秦、得意中華以及中華民國農會等9家優質的畜禽廠商,以下將詳細介紹各家廠商提供多元化及價格優惠的畜禽產品,不管是要送禮或是自用都非常的適合唷!
- -------------------------------------------------
- (各篇文章詳細內容請見176期畜產報導月刊)
-
2015年1月 175期
- 175
- 乙未羊年漫談羊
- 羊之溯源
- 時序很快地進入了2015年,也是中華民國104年,歲次則為乙未年,生肖為羊年,讓我們來談談有關羊的一些掌故與趣聞軼事。
- 歷史文獻上,羊應該是比牛更早被人類所馴化豢養的動物,追溯至6,000年前在中亞地區的安那托利亞半島就已經有人在牧羊了,因為體軀比牛小且性情溫馴,所以比牛的豢養時期約早了2,000年左右,又因當時畜養羊隻的目的主要是為了取用羊毛或皮作為遮體禦寒的衣物,所以最早馴化的羊種應該是綿羊而非山羊,逐漸的人類開始取用羊乳和羊肉作為食物,因此牧羊人是一種古老的行業,牧羊人一詞也常載入在遠古歷史典章內;加以中亞與西亞為許多宗教的發源地,牧羊人就經常出現在猶太教和基督教的教義上,誠如基督教聖經耶穌自稱為好牧者( The Good Shepherd),天主教的神父(Priest)這個詞原本在拉丁語裡的意思正是牧羊人,由此可見,羊在人類歷史發展佔有很重要的地位。
- 至於羊在中國歷史上的記載,其馴化的時間應該比豬晚,但仍與發源地中亞地區一樣比牛早,根據出土的殷商甲骨文,均發現有牛與羊的象形文字,且常在與祭祀與卜卦文內出現,顯示牛羊在當時就已成為祭祀用的牲禮,通常天子祭祀牲禮採身軀較大的牛,更慎重者則使用牛豬羊三牲同時祭獻,這是最豐厚的祭品,稱為「太牢」。卿大夫位低於天子,能力亦有限,祭祀時只用豬羊,稱為「少牢」,但二者均必須是以全隻屠體為牲禮,不能分切,以示對祭祀神祇的尊敬。
- 不過,一般平民百姓較無財力,也為了與天子貴族區分,可採用分切肉祭祀,此習俗一直流傳至今,目前民間祭祀儀式,除了拜天公或祭孔須採用全屠體三牲外,其他祭祀均簡化,三牲也從豬牛羊改為豬雞魚,也不必拘泥使用全隻屠體,因此羊也就不再是重要的祭祀牲禮了。
- -------------------------------------------------
- ALIC強谷總括理事來訪紀實
- 日本獨立行政法人農畜產業振興機構(英文簡稱ALIC,以下簡稱振興機構),總括理事強谷雅彥先生、調查情報部長新川俊一先生與調查情報部調查員中島祥雄先生一行三人,於103年12月15日至17日來臺進行訪問調查暨廠商座談會。
- 103年5月時,中央畜產會與振興機構已進行高層互訪,當時由振興機構的佐藤純二理事長率隊來臺進行交流,隨行之強谷總括理事對臺灣肉品消費已抱持強烈興趣,經雙方聯繫,進而促成本次訪問行程,期能更深入瞭解我國肉品消費市場。本次來訪行程共三日,由畜產會安排市場參訪,並於16日於畜產會進行交流會議及廠商座談會,本文將節錄16日的交流內容,以饕各位讀者。
- -------------------------------------------------
- 雞蛋使用一次性包材
- 於不同運輸通路測試結果
- 一次性包材應用於雞蛋產銷之重要性
- 國內雞蛋以「塑膠蛋箱」載運已有30~40年歷史,也是世界唯一以散裝雞蛋銷售方式的國家。但市面上所見之塑膠蛋箱,多未經清洗,且極為骯髒;尤其雞蛋是透過雞隻共洩腔排出,容易帶有糞便而受污染,進一步污染裝載箱籠。現行載裝蛋箱及墊底報紙於各禽場存放集蛋且循環使用,容易媒介傳播禽流感等家禽疾病,是增加疫情發生風險之重要原因之一。
- 行政院農業委員會(以下簡稱農委會)在98年間於全國9家蛋雞場示範辦理運輸蛋箱清洗工作,但因產業未能全面配合實施而功虧一簣。鑑於蛋雞為103年禽流感異常抗體比率最高之禽種,污染的裝載箱籠又為防疫關鍵之一,因此農委會防檢局103年於動物傳染病防治條例部分條文修正草案中增加「裝載生鮮禽蛋,應使用一次性之裝載容器或包材」之條文,期望能讓蛋雞產業正視這個問題。
- 紙蛋盤在國外已行之有年,世界各國均已採用一次性包材進行雞蛋承載與包裝,以確保蛋品衛生及防疫安全,因此農委會畜牧處與中央畜產會於103年度召開2次專家諮詢會議,並參考國外雞蛋運輸現況,建立「紙盤蛋+台車」模式,並將多年前農委會研發與現行塑膠蛋箱規格相同之「紙蛋箱」於不同運輸通路進行測試,提供產銷雙方未來使用一次性包材時之參考。
- -------------------------------------------------
- 鮮乳、牛乳、保久乳傻傻分不清
- 如何正確選購液態乳製品
- 「牛乳」一直被認為是可以提供完整營養的食品,中華民國飲食指南建議國人,每人每天應攝取1.5~2杯乳製品,美國、日本等其他國家也建議每天要喝2杯牛乳。然而,許多消費者看到超商或超市架上琳琅滿目的各類乳製品,有鮮乳,有牛乳,有的是乳飲品,還有調味乳,甚至明明常溫保存的保久(滅菌)乳,也放在冷藏櫃裡,看得一頭霧水,不知如何選擇。其實中華民國國家標準(Chinese National Standards, CNS)對各類乳製品有明確的定義。103年衛福部修正食品安全衛生管理法第二十二條第一項第十款及第二項規定,也將乳製品的品名重新定義規範。
- -------------------------------------------------
- (各篇文章詳細內容請見175期畜產報導月刊)
-
2014年12月 174期
- 174
- 歐盟畜產品追蹤追溯系統考察心得
- 前言
- 歐盟目前有28個會員國,是世界第一大經濟實體,自1986年狂牛症事件及接踵而來的戴奧辛污染事件等,是促使歐盟積極進行食品安全改革的動力;近來我國食品安全脫序事件頻傳,如三聚氰胺、塑化劑、油品成分標示不實、肉品攙假灌水、劣質油品等。究其原因均與「溯源」有直接關係,有鑑於此,筆者於今年針對歐盟相關法規與制度改革等廣泛蒐集資料,並承行政院農委會之科技計畫於今年9月底參訪歐盟總部、比利時、荷蘭、法國農政與衛生政府部門,豬、雞、牛3種類型的屠宰分切廠,量販店分切場,超市以及傳統市集等民間相關單位,針對食品科學資料蒐集、風險評估實行方式、食品追溯制度建立、農產品認驗證系統及食品標示等議題相互交流,期盼從歐盟及其會員國這些年來努力改革的作為中獲得啟發,對於國內政策推動、產業發展、維護食品安全等有所助益。
- -------------------------------------------------
- 中國大陸糧少肉漲隱隱成型
- 2015年 可能迎來畜牧大多頭?
- 2014年對中國大陸畜產行業來說是個特殊的一年,除了豬價上半年屢探新低外,行情週期也出現以往未曾見過拉長的情況,11月同時也進入傳統玉米收糧季節,這次玉米收穫也終止了連五年產量上的增加,出現了首次減產的情況,這些異於往年的市場情況,使得行業內的專家大嘆難以掌握,而2015年即將到來,筆者整理可能的蛛絲馬跡,提供給各位做個判斷...
- -------------------------------------------------
- 力挺彰化健康豬肉
- 五鄉鎮農會、楓康超市加入銷售陣容
- 為推廣彰化縣優質美味的畜禽產品,彰化縣政府於今年11月啟動了「畜禽有約,美食列車」活動,巡迴縣內12鄉鎮,讓更多民眾認識彰化在地生產的畜禽產品,並品嘗其美味。縣府推動多年的「彰化健康豬肉」也是美食列車上的亮點,隨氣溫下降、冬味益濃,這每一盒都貼有認證標誌的「彰化健康豬肉」,可是喜歡圍爐吃火鍋的民眾,最好的選擇!
- -------------------------------------------------
- 國產羊肉、羊乳
- 四季好食機 鮮享在地尚健康
- 羊肉一直是國人喜愛的食補食材,日前發生的「假羊肉」事件,讓各界更為重視國產與進口羊肉差異,及市售羊肉的安全與誠信標示問題,就在各界熱議食安問題的當下,中華民國養羊協會舉辦了「四季羊食-國產好羊產品行銷暨優質標章推廣」活動,教導民眾如何辨認、區隔國產與進口羊肉、羊乳,也發表了「四季羊食」食譜,鼓勵民眾不分季節,善用優質的國產羊肉與羊乳入菜,為家人滋補、顧健康。
- -------------------------------------------------
- (各篇文章詳細內容請見174期畜產報導月刊)
-
2014年11月 173期
- 173
- 如何運用電子商務 有效行銷農畜食品
- 臺灣區農業暨食品電子商務協會(以下簡稱農業暨食品電商協會)與臺灣網路暨電子商務產業發展協會(以下簡稱電商產業協會)於10月1日共同舉辦「2014農畜食品與電子商務跨界座談會」,邀請各相關業者針對「農畜食品與電子商務」的發展進行深入的交流。
- 農業暨食品電商協會陳發成秘書長致詞時表示:趨勢就像是一匹馬!如果只在後面追,永遠是追不上它的。只有跨上它,才會馬上成功。學會如何利用趨勢,就會變成一個很好工具;但如果抗拒它,就也會像一把刀子,反而傷害到自己。從柯達到Nokia到智慧型手機,都是血淋淋的例子。同樣地,在農畜食品業也是如此;當然也唯有改變遊戲規則,才能和更多的對手來比拼。未來,電子商務一定是所有產業要去瞭解與利用的工具。
- -------------------------------------------------
- 全球豬流行性下痢控制研究進展
- 豬流行性下痢(Porcine epidemic diarrhea,PED)之致病原為豬流行性下痢病毒(Porcine epidemic diarrhea virus, PEDV),此為一具高度傳染性且可感染所有年齡層豬隻的病原,此病毒與豬傳染性胃腸炎病毒(Transmissible gastroenteritis virus,TGEV)同屬於冠狀病毒科(Coronaviridae)之病毒,此兩病毒主要造成哺乳仔豬急性水漾下痢、嘔吐及脫水,進而導致電解質不平衡、代謝性酸中毒及死亡。因此,PEDV的診斷無法單就臨床症狀與組織病理學檢查判斷,其臨床症狀與組織病理學檢查與TGEV極為相似,故仍需依靠實驗室診斷。
- -------------------------------------------------
- 金門布拉安格斯牛肉來囉!
- 大家是否還記得,102年畜產報導月刊4月號曾預告「誰說吃不到國產頂級牛肉?」金門縣政府千里迢迢從澳洲進口布拉安格斯牛所生產的頂級牛肉,最快在104年上市!
- 今年兩場品嘗會,為上市暖身
- 金門縣政府自民國95年啟動「金門酒糟養牛計畫」,以金酒公司日產250
- 公噸的高粱酒糟當作利器,發展在地養牛產業。目的不外乎是增加國產牛肉的產量,並且讓喜愛吃牛排的消費者們增加「國產牛肉」的選擇。
- 布拉安格斯牛擁有安格斯牛的細膩肉絲、油脂容易滲入肌肉間的特性,又擁有布拉曼牛耐熱、生長快速的血統,飼養於金門這種一會兒乾熱、一會兒溼冷的環境,兼顧適應和成長,是不可多得的好品種。
- -------------------------------------------------
- 元氣飲 給你天天好元氣!
- 元進莊 開創番鴨產業新藍海
- 時下最夯的禽肉加工品非滴雞精莫屬,但當愈來愈多業者投入,開始在滴雞精市場廝殺的時候,如何創新加值,開創產業的新藍海?本身也推出「晨露」系列滴雞精的元進莊企業股份有限公司,近日新推出「元氣飲」,顛覆消費者印象,改自優良品種番鴨之全身精華,萃煉成一瓶瓶的營養補給品,不僅給消費者天天好元氣,也為養鴨產業開創出新的產值!
- -------------------------------------------------
- 民間育成no1 桂丁土雞超市上架
- 凱馨鄧進得董事長一圓人生夢
- 最近臺灣再度爆發嚴重的食安問題,不禁要問,我們到底要吃什麼才安心、安全呢?
- 「凱馨」於民國97年開始,致力研究培育優質並且具有商業價值的純種土雞,花了近7年,淘汰了上萬隻雞,經過7代的純化,終於培育出頭好壯壯,抗病力高的一隻全新品種,也在今年8月通過國內行政院農委會審查正式命名為「桂丁土雞」,桂丁土雞目前是第一也是唯一一支由民間育成,並通過命名登記的土雞品種。
- -------------------------------------------------
- (各篇文章詳細內容請見173期畜產報導月刊)
-
2014年10月 172期
- 172
- 黑海戰雲 牽動全球畜產業動向
- 前言
- PED疫情讓2014年臺灣的豬價創新高,美國的疫情帶動全球高豬價,自3月以來國際貿易流通豬部位肉價格都較過去為高,時過夏季,依季節性常態變化,豬價應趨緩降。俄羅斯於8月6日宣佈限制美國、加拿大、歐盟、澳洲、挪威等國家特定農產品進口1年,對美國而言,畜產品中影響最大的是禽肉,2013年美國出口蘇聯禽肉276,660公噸合計3.1億美元,2012年美國出口蘇聯禽肉271,026公噸合計3.09億美元,惟美國肉豬價格亦隨之下跌,連動壓低國際豬部位肉價格。國內的產業環境受國際趨勢影響究有多大,會由3月開始的缺活豬且進口豬部位肉價格高,轉為活豬較舒緩而進口豬肉價格亦緩和的情況。很多人會思考俄羅斯禁運真的會是一年嗎?美國的豬價受影響究有多深?最重要的是國際豬部位肉價格變化情況,以及最終國內豬價受影響的程度。
- 2009年World Grain發表「Black Sea has answer to future grain needs」一文,指出黑海地區是全球最有潛力的穀倉,只要投以建設,將提供全球大量穀物,時至2013年,俄羅斯及烏克蘭發展穀物種植及畜牧產業,已非昔日阿蒙,不僅可以出口穀物,太平之際歷經10餘年發展,俄羅斯的豬肉及雞肉自給率都達80%以上,惟近期狼煙再起,不僅影響二國穀物的輸出,更扯動全球畜產業的版圖與發展,讓我們更深入思考,禁運1年除了制裁外,有無保護國內產業發展?
- -------------------------------------------------
- 睽違十年
- 豬隻育種界再度齊聚一堂 凝聚共識
- 今年9月10日至11日,臺灣區種豬產業協會於臺南市走馬瀨農場盛大召開「2014全國豬隻育種策略共識營」,由行政院農業委員會(以下稱農委會)指導,農委會畜產試驗所與財團法人中央畜產會共同協辦,以市場拓展與產業技術兩大主軸探討國內外市場、種豬健康性能育種策略、種豬血統登錄制度改進、繁殖性能檢定項目及方式等,探討現行制度與短中長期的未來規劃。
- 「全國豬隻育種策略共識營」是提供產官學各界交流的平臺,彙整各方建議以制定未來育種目標與策略,中央單位藉此宣導未來的政策導向、專家學者得以分享寶貴的研究成果、養豬業者在此互通累積的實作心得、廠商代表帶來國際的訊息分析,彼此互換資訊達到修正育種策略的方向。臺灣區種豬發展協會於民國88年成立後,曾於民國93年首度召開「豬育種策略研討會」,為該共識營的前身,10年後,由(94年)更名後的臺灣區種豬產業協會再度舉辦這項種豬界的盛事,並首度公開會旗樣式。
- 共識營中,許多種豬界資深業者與學者專家均發表對種豬產業發展之看法與期許,研討議題則分為市場拓展與產業技術兩大主軸,重點簡述如下。
- -------------------------------------------------
- <廣編特輯>
- 自經區建新廠、厚植外銷實力
- 台畜再出發 產品行銷國際
- 在畜產加工領域穩健經營近50年後,老字號的台灣農畜產工業股份有限公司(台畜)今年營運上出現重大轉折,一是獲得私募基金的資金挹注,於屏東農業生物科技園區新建肉品加工廠,準備重新搶回日本及新加坡等市場,二是配合行政院農業委員會推動的「自由經濟示範區─農業加值」政策,整合進口原料與國產農產品進行加工後外銷,突破臺灣農畜產品長期以來的外銷困境。台畜選定生產的第一項農業加值產品─「正宗臺灣牛肉麵」,已成功搶進香港市場,等於昭告香港消費者:不必坐飛機,臺灣經典美食牛肉麵,香港一樣吃得到!
- -------------------------------------------------
- 味覺邂逅
- 全國銀髮族膳食料理方法示範競賽活動紀要
- 為推行農產品地產地消觀念,並因應農村人口高齡化的趨勢,行政院農業委員會邀請全國經初選入圍,代表20個縣市的基層農會,於8月27日在衛生福利部樂生療養院辦理全國銀髮族膳食料理競賽,其料理成品並透過樂生療養院高齡的樂生院民、志工及社區居民等銀髮族朋友們組成試吃評審團隊與味覺邂逅,令活動增添光彩,邀請大眾共同攜手參與這值得永遠回味的美食饗宴。
- -------------------------------------------------
- (各篇文章詳細內容請見172期畜產報導月刊)
-
2014年9月 171期
- 171
- 鮮享在地 國產土雞平價促銷
- 土雞生產平穩 物美價廉
- 國內紅羽土雞因今(103)年第1季飼養量較102年同期為多,至本(103)年7月底,產地價格下跌為35元/臺斤,行政院農委會為穩定土雞價格,縮短產地與零售市場價差,透過財團法人中央畜產會、中華民國養雞協會與臺灣家禽屠宰供銷發展協會,於8~9月間於各縣市舉辦「臺灣土雞平價推廣品嚐活動」,將價格最平民、品質最新鮮、風味最優質的臺灣土雞,從產地直接送到消費者手中,希望民眾把握機會,多多消費臺灣土雞。
- 中華民國養雞協會表示,今年以來,包括雞肉、豬肉、雞蛋等畜產品價格屢創新高,不僅經常招致消費者抱怨,也引起新聞媒體關注,更有甚者懷疑是否有人為操作。然農畜產品的價格,不僅是供需的關係,也受到零售業者其他經營成本的影響。畜產品會有好的價格,絕對是產量少了,所以價格才會好。
- -------------------------------------------------
- 國產優質鴨肉蛋 給您不一樣的中秋味
- 「中間黃澄澄的蛋黃就是皎潔明月的代表,吃在嘴裡的滿足感,正如蘇東坡的詩句所讚譽的:『小餅如嚼月,中有酥與飴。』」
- 「現代人對蛋黃酥總是又愛又怕,原本詩情畫意的蛋黃彷彿變成健康的殺手,好像多吃一口,血液中的膽固醇指數就會一路飆高似的,套一句臺中老雪花齋呂松吉老闆的格言:『不運動什麼都別說,別矯枉過正了。』不想放棄偶爾寵愛一下自己味蕾的權利,就多運動吧!」
- --引述自張尊禎的《臺灣糕餅50味--舌尖上的懷舊旅行》
- 每到中秋佳節,各式各樣的中式糕餅承載著不同的歷史故事與傳統文化,引領著遠赴外地的遊子回到家鄉,在每個家庭和每個人的心中綻放出溫暖的笑容。社團法人中華民國養鴨協會(簡稱養鴨協會)承行政院農業委員會(簡稱農委會)指導,於103年8月13日在臺北基督教女青年會舉辦103年度鴨產品競賽行銷活動,邀請一般大眾發揮創意使用鴨肉及鴨蛋入菜,並推廣獲得該會「優質皮蛋認證」的鴨蛋加工廠,教民眾如何選好蛋。
- -------------------------------------------------
- 金門牛隻屠宰分切現場實習心得
- 7月4日,初次坐上往金門的飛機,對於未來要待1個月的金門縣畜產試驗所充滿好奇與期待。帶著愉快的心情抵達金門機場,在踏出航空站的那一刻,就能感受到熾烈的陽光。拖著行李搭上了計程車,前往金門人口中的「牧馬場」,沿途撇見了黃牛悠閒地在草地上吃草,風光明媚,令人心情愉悅。看著窗外的風景,很快的到達畜試所門口,開始了我們的暑期實習。
- 畜試所牧場 動物飼養管理初體驗
- 抵達的第一天,負責帶實習的井學長讓我們放了行李,便領著我們參觀所內的各個園區,並簡單介紹未來在乳牛區、羊舍、乳品加工廠及種牛牧場的實習內容。第一周,我們跟著乳牛區的大哥們搾乳及餵飼,洗乳頭、套上乳杯、後藥浴、餵百慕達草,作業流程規律、繁瑣卻極為重要。某天上午,井學長帶我們去撿鴕鳥蛋,並讓我們嘗試鑽鴕鳥蛋,鴕鳥蛋殼非常堅硬,需利用電鑽在上下兩端鑽出一個小孔,然後用空氣槍將蛋汁排出,最後用清水沖洗乾淨,是一個特別的嘗試。
- -------------------------------------------------
- (各篇文章詳細內容請見171期畜產報導月刊)
-