財團法人中央畜產會

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2020年銀髮友善食品熱鬧登場 市場逐步發光發熱

發布日期:2020-06-23



行政院農業委員會補助財團法人食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)持續辦理銀髮友善食品評選與推廣活動,本(109)年度已完成評選活動,共有68家廠商、186項產品參選,其中150項產品獲選,並有35項產品獲頒獎項(詳見附件)

    農委會表示,銀髮友善食品計畫自105年推動至今,入選產品累計已達93家、283項,已有相當的能見度。同時,食品所亦建立「Eatender標誌」作為銀髮友善食品產業之共同識別標示,以及針對台灣飲食特性建立「質地友善性標示」,對引領台灣農食企業擴大使用台灣在地農產食材,針對長者飲食需求研發新產品,已逐步產生帶動效益。

評選活動帶動產品研發與市場行銷

    農委會表示,銀髮友善食品評選活動籌組之評選團廣邀營養機能、咀嚼吞嚥、加工品質與行銷推廣等專家,總結出銀髮友善食品在研發上特別要重視以下幾點,包括:(1)食用安全性、(2)高營養密度及高熱量、(3)咀嚼吞嚥性、(4)食慾促進、(5)產品標示及(6)產品便利性。

    近年有越來越多的參選業者,針對分眾長者飲食需求進行產品研發,例如新東陽公司考量長者在食用豬腳產品的安全性與備餐便利性,將豬腳去除大骨與碎骨並以耐熱積層袋包裝,今年以「無骨豬腳」參賽獲獎;另聯夏公司考量牙口無力長者及其蛋白質攝食需求而研發的「軟心肉排」系列產品,並設立國內首條舌頭壓碎等級系列產品產線,於2019年獲得評審團特別獎肯定;歷年許多產品也因獲得獎項後,已獲市場及消費者肯定。

建立統一標示,協助行銷溝通與採購辨識

    農委會說明,為了便於銀髮友善食品的銷售和溝通,食品所於2019年建立Eatender標誌,作為銀髮友善食品的共通識別標誌,目前已有14家業者、35項產品將Eatender印製或黏貼在產品包裝上於市場流通,其中2018年獲獎之「青葉滷肉飯料」自2019年起使用Eatender標誌,已廣泛流通於各大超市、超商與電商平台,更將Eatender拓銷香港,並於今年將與日本連鎖零售通路合作成為獨賣商品,使Eatender標誌跨入海外銀髮市場;另針對食品的咀嚼性,則建立銀髮友善食品「質地友善性標示」(容易咀嚼、牙齦咀嚼、舌頭壓碎、無須咀嚼),迄今有2項產品標示,有利於消費者參考選購。

整合農食產業鏈,加速銀髮食品產業發展

    農委會表示,針對各項入選產品,食品所後續將協助進行各項推廣活動,包括於食品展推廣、提供媒合服務促進得獎產品於合作通路販售機會等,共同推動銀髮友善食品發展。台灣已邁入高齡社會,隨著各界對銀髮友善食品認知及需求逐漸升溫,將持續擴大銀髮友善食品評選活動,同時導入食品科技促進在地食材多元應用,並透過新產品新服務串聯農食產業鏈。歡迎各界攜手共好、增添長者飲食幸福感,共創銀髮飲食友善新紀元。

2020年銀髮友善食品個別獎項得獎名單

獎項名稱

廠商名

產品名

金饌獎

聯夏食品工業股份有限公司

蒸豆系列產品蒸沙拉豆、蒸黑豆、蒸大豆

板田實業有限公司

冷藏虱目魚碗粿

欣光食品股份有限公司

舒肥雞胸系列產品舒肥嫩雞胸(椒麻)、舒肥嫩雞胸(油蔥)、法式舒肥嫩雞胸

台灣農畜產工業股份有限公司農科分公司

清香麻油雞胸肉

銀饌獎

長松食品有限公司

天然果罐子有機冰糖雪耳

歐典生物科技股份有限公司

歐典生機銀耳花釀

綠品鑫田有限公司

植品良食牛蒡根燉耳

評審團獎

世達流通有限公司

桂冠營養健康研究室美味健力湯禮盒

銀養獎

主食類

鮮湧企業股份有限公司

蔥油鹽麴豬肉炊飯

主菜類

欣光食品股份有限公司

舒肥嫩雞胸(油蔥)

配菜類

台中市大安區肉品市場

銀髮族純肉豬肉鬆

湯品類

世達流通有限公司

桂冠營養健康研究室美味健力湯禮盒

乳品類

味全食品工業股份有限公司

林鳳營特濃重乳優格(草莓)

飲品類(即飲)

格林全食物股份有限公司

日全食飲品-黑豆豆奶

飲品類(沖泡)

駱駝鈴生機股份有限公司

Cepis32綜合珍穀粉(無加糖)

點心類

鮮湧企業股份有限公司

冰糖雪梨百合銀耳羹

休閒食品類

聯夏食品工業股份有限公司

蒸豆系列產品蒸沙拉豆、蒸黑豆、蒸大豆

RTC食材類

安永生活事業股份有限公司

鮮粥料理組(CAS鮮凍─鮮蚵*1CAS鮮凍─生凍吻仔魚*1)

調味品類

宏旺食品有限公司

mr.masala-芋香堅果醬

其他類

格林全食物股份有限公司

格林全食物100%細化鳳梨

銀養活力獎

板田實業有限公司

冷藏虱目魚碗粿

新東陽股份有限公司大園廠

新東陽無骨豬腳

台中市大安區肉品市場

銀髮族純肉豬肉鬆

品冠現代畜產股份有限公司

外婆的紅燒肉

銀質獎

主食類

鮮湧企業股份有限公司

魩魚卵黃粥

主菜類

欣光食品股份有限公司

法式舒肥嫩雞胸

配菜類

安永生活事業股份有限公司

純虱目魚鬆

配菜類

祥旺食品工業股份有限公司

滑蛋

湯品類

齊力國際行銷股份有限公司

清燉牛肉湯

乳品類

味全食品工業股份有限公司

林鳳營特濃重乳優格(無加糖)

飲品類(即飲)

萬生生機股份有限公司

阿里山有機無糖銀耳燉

飲品類(沖泡)

駱駝鈴生機股份有限公司

Cepis32綜合珍穀粉(無加糖)

點心類

鮮湧企業股份有限公司

冰糖雪梨百合銀耳羹

休閒食品類

聯夏食品工業股份有限公司

蒸豆系列產品蒸沙拉豆、蒸黑豆、蒸大豆

RTC食材類

斑鱻魚場股份有限公司

石斑魚肉

調味品類

菇王食品企業有限公司

純天然香菇海苔醬

其他類

格林全食物股份有限公司

格林全食物100%細化鳳梨

銀膳獎

格林全食物股份有限公司

日全食飲品-芝麻米豆奶

沁園企業社

藻健康活力麵

欣光食品股份有限公司

法式舒肥嫩雞胸

包裝設計獎

宣美國際股份有限公司

優補達人優鈣珍珠鰻魚精

元進莊企業股份有限公司

晨露滴雞精

欣光食品股份有限公司

法式舒肥嫩雞胸

創新潛力獎

聯夏食品工業股份有限公司

蒸豆系列產品蒸沙拉豆、蒸黑豆、蒸大豆

台灣農畜產工業股份有限公司農科分公司

清香麻油雞胸肉

萬生生機股份有限公司

阿里山有機無糖銀耳燉

註:依獎項及分數排序。

 

資料來源:財團法人食品工業發展研究所。

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