行政院農業委員會補助財團法人食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)持續辦理銀髮友善食品評選與推廣活動,本(109)年度已完成評選活動,共有68家廠商、186項產品參選,其中150項產品獲選,並有35項產品獲頒獎項(詳見附件)。
農委會表示,銀髮友善食品計畫自105年推動至今,入選產品累計已達93家、283項,已有相當的能見度。同時,食品所亦建立「Eatender標誌」作為銀髮友善食品產業之共同識別標示,以及針對台灣飲食特性建立「質地友善性標示」,對引領台灣農食企業擴大使用台灣在地農產食材,針對長者飲食需求研發新產品,已逐步產生帶動效益。
評選活動帶動產品研發與市場行銷
農委會表示,銀髮友善食品評選活動籌組之評選團廣邀營養機能、咀嚼吞嚥、加工品質與行銷推廣等專家,總結出銀髮友善食品在研發上特別要重視以下幾點,包括:(1)食用安全性、(2)高營養密度及高熱量、(3)咀嚼吞嚥性、(4)食慾促進、(5)產品標示及(6)產品便利性。
近年有越來越多的參選業者,針對分眾長者飲食需求進行產品研發,例如新東陽公司考量長者在食用豬腳產品的安全性與備餐便利性,將豬腳去除大骨與碎骨並以耐熱積層袋包裝,今年以「無骨豬腳」參賽獲獎;另聯夏公司考量牙口無力長者及其蛋白質攝食需求而研發的「軟心肉排」系列產品,並設立國內首條舌頭壓碎等級系列產品產線,於2019年獲得評審團特別獎肯定;歷年許多產品也因獲得獎項後,已獲市場及消費者肯定。
建立統一標示,協助行銷溝通與採購辨識
農委會說明,為了便於銀髮友善食品的銷售和溝通,食品所於2019年建立Eatender標誌,作為銀髮友善食品的共通識別標誌,目前已有14家業者、35項產品將Eatender印製或黏貼在產品包裝上於市場流通,其中2018年獲獎之「青葉滷肉飯料」自2019年起使用Eatender標誌,已廣泛流通於各大超市、超商與電商平台,更將Eatender拓銷香港,並於今年將與日本連鎖零售通路合作成為獨賣商品,使Eatender標誌跨入海外銀髮市場;另針對食品的咀嚼性,則建立銀髮友善食品「質地友善性標示」(容易咀嚼、牙齦咀嚼、舌頭壓碎、無須咀嚼),迄今有2項產品標示,有利於消費者參考選購。
整合農食產業鏈,加速銀髮食品產業發展
農委會表示,針對各項入選產品,食品所後續將協助進行各項推廣活動,包括於食品展推廣、提供媒合服務促進得獎產品於合作通路販售機會等,共同推動銀髮友善食品發展。台灣已邁入高齡社會,隨著各界對銀髮友善食品認知及需求逐漸升溫,將持續擴大銀髮友善食品評選活動,同時導入食品科技促進在地食材多元應用,並透過新產品新服務串聯農食產業鏈。歡迎各界攜手共好、增添長者飲食幸福感,共創銀髮飲食友善新紀元。
2020年銀髮友善食品個別獎項得獎名單
獎項名稱 |
廠商名 |
產品名 |
金饌獎 |
聯夏食品工業股份有限公司 |
蒸豆系列產品〈蒸沙拉豆、蒸黑豆、蒸大豆〉 |
板田實業有限公司 |
冷藏虱目魚碗粿 |
欣光食品股份有限公司 |
舒肥雞胸系列產品〈舒肥嫩雞胸(椒麻)、舒肥嫩雞胸(油蔥)、法式舒肥嫩雞胸〉 |
台灣農畜產工業股份有限公司農科分公司 |
清香麻油雞胸肉 |
銀饌獎 |
長松食品有限公司 |
天然果罐子有機冰糖雪耳 |
歐典生物科技股份有限公司 |
歐典生機銀耳花釀 |
綠品鑫田有限公司 |
植品良食牛蒡根燉耳 |
評審團獎 |
世達流通有限公司 |
桂冠營養健康研究室美味健力湯禮盒 |
銀養獎 |
主食類 |
鮮湧企業股份有限公司 |
蔥油鹽麴豬肉炊飯 |
主菜類 |
欣光食品股份有限公司 |
舒肥嫩雞胸(油蔥) |
配菜類 |
台中市大安區肉品市場 |
銀髮族純肉豬肉鬆 |
湯品類 |
世達流通有限公司 |
桂冠營養健康研究室美味健力湯禮盒 |
乳品類 |
味全食品工業股份有限公司 |
林鳳營特濃重乳優格(草莓) |
飲品類(即飲) |
格林全食物股份有限公司 |
日全食飲品-黑豆豆奶 |
飲品類(沖泡) |
駱駝鈴生機股份有限公司 |
Cepis32綜合珍穀粉(無加糖) |
點心類 |
鮮湧企業股份有限公司 |
冰糖雪梨百合銀耳羹 |
休閒食品類 |
聯夏食品工業股份有限公司 |
蒸豆系列產品〈蒸沙拉豆、蒸黑豆、蒸大豆〉 |
RTC食材類 |
安永生活事業股份有限公司 |
鮮粥料理組(CAS鮮凍─鮮蚵*1+CAS鮮凍─生凍吻仔魚*1) |
調味品類 |
宏旺食品有限公司 |
mr.masala-芋香堅果醬 |
其他類 |
格林全食物股份有限公司 |
格林全食物100%細化鳳梨 |
銀養活力獎 |
板田實業有限公司 |
冷藏虱目魚碗粿 |
新東陽股份有限公司大園廠 |
新東陽無骨豬腳 |
台中市大安區肉品市場 |
銀髮族純肉豬肉鬆 |
品冠現代畜產股份有限公司 |
外婆的紅燒肉 |
銀質獎 |
主食類 |
鮮湧企業股份有限公司 |
魩魚卵黃粥 |
主菜類 |
欣光食品股份有限公司 |
法式舒肥嫩雞胸 |
配菜類 |
安永生活事業股份有限公司 |
純虱目魚鬆 |
配菜類 |
祥旺食品工業股份有限公司 |
滑蛋 |
湯品類 |
齊力國際行銷股份有限公司 |
清燉牛肉湯 |
乳品類 |
味全食品工業股份有限公司 |
林鳳營特濃重乳優格(無加糖) |
飲品類(即飲) |
萬生生機股份有限公司 |
阿里山有機無糖銀耳燉 |
飲品類(沖泡) |
駱駝鈴生機股份有限公司 |
Cepis32綜合珍穀粉(無加糖) |
點心類 |
鮮湧企業股份有限公司 |
冰糖雪梨百合銀耳羹 |
休閒食品類 |
聯夏食品工業股份有限公司 |
蒸豆系列產品〈蒸沙拉豆、蒸黑豆、蒸大豆〉 |
RTC食材類 |
斑鱻魚場股份有限公司 |
石斑魚肉 |
調味品類 |
菇王食品企業有限公司 |
純天然香菇海苔醬 |
其他類 |
格林全食物股份有限公司 |
格林全食物100%細化鳳梨 |
銀膳獎 |
格林全食物股份有限公司 |
日全食飲品-芝麻米豆奶 |
沁園企業社 |
藻健康活力麵 |
欣光食品股份有限公司 |
法式舒肥嫩雞胸 |
包裝設計獎 |
宣美國際股份有限公司 |
優補達人優鈣珍珠鰻魚精 |
元進莊企業股份有限公司 |
晨露滴雞精 |
欣光食品股份有限公司 |
法式舒肥嫩雞胸 |
創新潛力獎 |
聯夏食品工業股份有限公司 |
蒸豆系列產品〈蒸沙拉豆、蒸黑豆、蒸大豆〉 |
台灣農畜產工業股份有限公司農科分公司 |
清香麻油雞胸肉 |
萬生生機股份有限公司 |
阿里山有機無糖銀耳燉 |
註:依獎項及分數排序。
資料來源:財團法人食品工業發展研究所。