財團法人中央畜產會

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目前位置:首頁台灣畜產產業概況
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鹿-產業現況

 

養鹿產業介紹

     我國主要飼養品種以台灣水鹿為主(約佔整體飼養占比8成以上),又以南投縣為國內最密集飼養地區。每年3~6月份為我國生鮮水鹿鹿茸採收期,每年僅採收一次,販售方式多為消費者至養鹿場現場選購經營模式為主。

    依據農業部112年第2季畜禽統計調查結果及111年農業統計年報資料顯示,112年第2季畜禽統計調查我國鹿隻飼養場數為501場、飼養頭數為14,015頭、111年鹿茸年產量為27,837公斤。

表一、近5年鹿隻飼養場數、頭數及鹿茸產量表 

 

 

106

107

108

109

110

111

飼養場數

595

576

559

549

534

521

飼養頭數

18,851

18,198

17,295

17,105

16,621

16,326

鹿茸產量(公斤)

25,655

27,338

27,203

28,684

27,020

27,837

    為持續提升我國養鹿產業飼養效率,自94年開始,本會與中華民國養鹿協會(以下簡稱養鹿協會)共同舉辦我國鹿茸茸重比賽,期許藉由比賽促進我國鹿農交流強化飼養管理、疾病防治及選拔育種等觀念與技術。至今已辦理17屆比賽,目前臺灣水鹿大茸組以一頭產茸最重495臺兩(18.56公斤)及頭剪組一頭產茸323.6臺兩(12.14公斤)為榜上紀錄【111年臺灣水鹿大茸組以390.3台兩(14.64公斤)奪冠;頭剪組以165.4臺兩奪冠(6.2公斤)】。

    近年受國際新冠肺炎影響,農業部積極輔導我國養鹿產業進行轉型。近年來除持續推廣我國生鮮鹿茸外,我國有限責任中華民國鹿產品運銷合作社,積極與財團法人醫藥工業技術發展中心合作,已開發多款方便即食常溫保存產品,如龜鹿茸益飲、鹿茸大棗飲、鹿茸機能性果凍、鹿茸瑪卡膠囊、鹿茸滴雞精等優質國產鹿茸製程產品,期逐漸拓展國產鹿茸產品接觸之年齡層面,跳脫原消費族群及傳統經營方式,坐穩消費市場。

     另我國與紐西蘭簽訂台紐ANZTEC衝擊下,我國已做好與進口鹿茸區隔工作,農業部邀集本會及養鹿協會,共同推廣國產鹿茸標章制度,以協助國人購買鹿茸時辨別產地,以防購買到來路不明之鹿茸,以保障國人消費權利。

<更多養鹿產業消息>

台灣鹿園網:https://deerpark.tw/

中華民國養鹿協會:https://deardeer.org.tw/

有限責任中華民國鹿產品運銷合作社:http://www.deer.org.tw/

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