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唯一優級CAS生產廠商-信功實業2015-05-21

信功公司創立於1985年,廠區佔地壹萬參千伍百坪,為屠宰、分切、加工一貫之豬肉工場。設立之初係由董事長楊進光夫婦參考日本冷藏、冷凍肉品廠先端設備及作業流程,將其作為藍圖,並由次子擔任總經理負責執行,製造出品質優良之冷藏屠體,大量輸往日本。值得驕傲的是,保存期限曾長達21天,令日本生鮮業者佩服不已。
1986年召回在日本研習內科之長子加入公司團隊,以其在日本習得之基礎及臨床醫學常識加以應用,使得毛豬無論在成長、屠宰及製造流程更上一層樓;更將醫院病歷管理系統運用到毛豬成長流程,使其來源履歷化及可追溯化 ( traceability)。因此其品質深獲日本肉品業者之信賴,其中值得一提的是冷藏分切肉保存期限最高居然能長達75天(一般為20~25天)。1988年爆發磺胺劑事件,公司於一週內迅速發展出一種25分鐘能快速定性及定量殘留於毛豬體內之5種磺胺劑及9種抗生素及抗菌劑。當時輸日總量曾佔日本冷藏豬肉進口總量之55%。1997年3月台灣爆發口蹄疫,輸日之豬肉全面遭到禁止,信功團隊在全體努力下,於1998年獲得日本農林水產省肉品加熱指定工廠認證,為第一家豬肉熟製品重返日本市場之廠商,2011年更獲得新加坡政府農糧獸醫局(AVA)驗證成為台灣第一家加熱肉品外銷指定工廠,為台灣業界樹立楷模與標竿。
在口蹄疫發生這十四年內,由於與日本同業及台灣高消費族群長期之互動,相繼開發出各類型精緻之中、西式安全美味之產品及研發各式具世界水平之加工機械、high class無菌室。因此獲得相關上級機關之肯定,先後取得標準局ISO22000-2005HACCP認證及豬肉生產traceability驗證。相信今後在信功公司全體員工努力下,必能持續提供國內外安心、安全、美味之健康豬肉製品

 

***驗證單位及字號***
日本農林水產省加熱指定廠認可字號:7F40017

新加坡政府農糧獸醫局(AVA)加熱指定廠認可字號:TW99-665986-00

經濟部標準檢驗局 ISO 22000 : 2005/ CNS12681品質管理系統驗証證號 : 7FFF001-00

財團法人 CAS 優良農產品發展協會驗證字號 : 第015600號

豬肉生產traceability

 

「御鼎屋」為信功肉品專賣實體通路。
有興趣的民眾歡迎參考御鼎屋粉絲專頁 

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