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五十年堅持不變的用心-雅勝冷凍食品2015-12-21

雅勝冷凍食品股份有限公司於民國68年創立於台北縣五股鄉,主要業務是將原料毛豬運至民聯公司於桃園的北區聯合電動屠宰場屠宰後,再將毛豬屠體運回五股工廠進行分切、加工產製冷凍、冷藏豬肉,以外銷日本為主要銷售市場。隨著業務拓展,買下民聯公司位於桃園縣的屠宰場,加上五股工業區廠房落成啟用,並在新北市三重區也設立總公司。民國83年11月,為使屠宰、分切、加工一貫化作業,將五股廠加工業務併入桃園縣工廠內,整體規劃完善的動線,逐步更新及增設有關屠宰、分切、加工及污水處理設備,打造出兼具效率、安全、環保及提供高品質肉品的現化代工作場所。

隨著國人重視飲食美味的同時,衛生及安全的問題也逐漸被重視;豬肉是提供人體所需要的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質等養份,為國人重要的優良蛋白質來源,因此為了讓國人吃得安心及健康,政府農政單位也委由中央畜產會對生產的品質及衛生安全作全程監控。
豬肉的衛生安全除了政府農政單位及CAS認證的中央畜產會把關之外,雅勝公司對採購毛豬、屠宰衛生、溫度控管及運輸過程嚴格把關,因此消費者在食用雅勝的豬肉時,能夠完全吃的安心、吃的健康。

雅勝肉品工廠位於桃園縣,每日生產量穩定,可以就近提供北部地區所需要最新鮮的冷藏及最安心的冷凍豬肉,減少運送路途遙遠造成溫度品質不良的風險;目前供應松青、惠康超市及大潤發量販店的大部份生鮮豬肉,敬請消費者購買之前先確認購買的肉品為雅勝所提供的優質肉品。

為了讓消費者吃的「安心」,產銷履歷制度將生產流程情報公開,讓消費者知道所吃的豬肉是在那裡養、那裡屠宰分切、那裡販售;怎麼養、怎麼屠宰分切、怎麼販售;以及如何監控衛生安全產品等。並建立資訊庫平台彙整不同階段的產銷資訊,提供消費者利用網路或手機查詢,即時提供透明化資訊讓消費者吃的「安心」。
我國豬隻產銷履歷制度,跨及養豬場、屠宰分切廠、販售場所階段之產銷流程,引用優良養豬場認證規範、CAS優良農產品證明標章(肉品類)追蹤管理規範,並結合新式養豬生產體系(豬隻批次飼養)、輔導產製銷建立策略聯盟、養豬場諮詢服務體系、豬肉產品監控,與衛生屠宰檢查等計畫,以產銷流通階段統一識別號碼標識與資訊庫資料整合傳輸等功能,達成「追蹤」與「追溯」之目的。

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