CAS加工肉製品之特色 2014-10-01

1. 無藥物殘留
所使用肉品原料均來自於政府認可的屠宰場,並經屠宰衛生檢查合格,無抗生素與磺胺劑等藥物殘留問題。
2. 衛生安全有保障

1)從原料的取得開始,即在良好的作業環境下,配合優良加工技術與嚴格的製程管理,製造出各式加工肉品,經妥善包裝後,依產品特性進行冷凍或冷藏儲運和銷售,確保肉品之衛生安全。
2)製造過程管理嚴格,所使用之亞硝酸鹽等食品添加物均符合食品衛生法規之規定。
3)產品包裝妥善密封,且標示內容完整明確。
4)落實食品安全管制(HACCP)系統。
3. 品質優良

1)採用新鮮質優的原料肉製得,品質有保障。
2)加工過程嚴格要求【溫度/時間】管制,減少品質的劣變。
3)各項產品均依一定比例與配方進行加工,以維持產品品質之均一。
4)針對特定產品訂有澱粉、油脂及裹麵率等品質規格,以確保產品品質,並保障消費者權益。
4. 新鮮、營養有概念

CAS 肉品不僅標示內容完整,並具營養標示。

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