家禽的禁運禁宰政策(1) 2018-03-19

      介紹了已經實施數年的「傳統市場禁宰活禽」政策之後,這次要介紹的,則是尚發生不久,大家或許也有點印象的「家禽禁運禁宰」政策(以下簡稱「家禽禁運禁宰」)。若只是看這項政策字面上的意義,無法完全了解這項政策實施的動機、背景等,所以以下將介紹的,就是關於此政策的一些前因後果,與常見的問題。

      與禁宰活禽一樣,家禽禁運禁宰一樣是為了防堵禽流感在國內的持續擴散,而實施的對策。由於去年(106)二月爆發的H5N6亞型高病原性禽流感疫情,讓國內家禽產業遭受很大的損失,另外也因為此種病毒於其他國家,曾造成人類死亡的案例,因此為求謹慎,必須暫時禁止國內大多數家禽的移動與宰殺,來避免病毒在家禽場之間的運輸。以今年的家禽禁運禁宰為例,這項政策生效的時間是自106217日至106224日,共維持了七天的時間。

      或許有人會疑惑,為什麼是「暫時」呢? 沒錯,家禽禁運禁宰並不是一項永久的政策,否則不就會出現沒雞肉可吃的窘境嗎?除了不希望影響禽肉的正常供應外,家禽禁運禁宰的最終目的,仍然是要控制禽流感疫情的惡化。一般來說,禽流感病毒的潛伏期一般為七天,因此若能完全停止家禽的運輸,就能在停止七天家禽的運輸與屠宰後,了解哪些地區才是禽流感病毒的「藏身之處」。並不需要太長的時間,就能達到防止禽流感擴散的目的。

      雖然是家禽的禁運禁宰,但也並不代表我們會無法吃到禽肉喔!事實上,農委會隨時備有冷凍禽肉,以應付像這樣的緊急狀況。無論是國人最愛吃的土雞、或白肉雞、肉鴨等等的庫存,在疫情間都有大約二到三天的庫存量,因此就算暫時禁宰土雞,仍然可以靠這些庫存暫時緩衝。

      講完了禁宰禁運的目的與相關的因應辦法後,下一回,則是要介紹不受到這項政策所規範的家禽產品:白肉雞與雞蛋!

資料來源:

行政院農業委員會動植物防疫檢疫局禽流感資訊專區

http://ai.gov.tw/qanswers.php?id=2165

行政院農業委員會農業新聞http://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=6815

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