動物用藥(10)-蛋中的乃卡巴精殘留 2017-07-19

      今年夏天,衛福部食藥署公布了於今年35月間針對各項畜產品的動物用藥殘留結果,受檢的項目包括豬肉、貢丸原料肉、雞蛋、鴨蛋、牛奶、羊奶等共118件,檢測的藥物殘留項目也有近130項。檢驗結果中,最受到注意的,就是在其中3件蛋品中發現「乃卡巴精」這種動物用藥的殘留超標,那麼,在這個檢驗結果中,有什麼是我們必須知道的呢?

 

要了解整件事的來龍去脈,必須先從了解「乃卡巴精」這種動物用藥開始。「乃卡巴精」是一種用於預防家禽得到「球蟲病」時所使用的藥物。而這種在家禽產業常見的疾病,則是一種由名稱為「球蟲」的腸道寄生蟲所引起。由於台灣氣候高溫潮濕,提供了適合球蟲生長的環境,因此在許多飼養家禽的牧場中,都可能有球蟲的蹤跡。球蟲會影響家禽的生長,嚴重時甚至會使動物死亡,因此在飼料中添加乃卡巴精,就是減少球蟲威脅的一種有效措施。

 

在台灣的畜牧業中,乃卡巴精是屬於合法的動物用藥品,但必須遵守「上市前五天的停藥期」、「用量在100~200 ppm」、及「不得用於產蛋中的蛋雞」等規定。由於蛋中的乃卡巴精殘留,依規定是「不得檢出」,而在這次的檢驗中,在蛋中檢驗出乃卡巴精的量分別為超標的0.015~0.05 ppm,就表示蛋農可能沒有遵守規定,才會發生此結果。乃卡巴精不容易對人體造成急性中毒,但在攝取高劑量時,仍可能使腎臟受損。但更重要的是,根據衛福部的計算,一個60公斤的成人需要攝取約480公斤「乃卡巴精」超標的雞蛋,才會超過建議的「每人每日可接受攝取量(ADI)」,對照到一般人一天頂多兩三顆雞蛋(大約200公克)的攝取量,根本是天壤之別。因此,我們也不需要對超標的雞蛋感到過度恐慌。

 

    但畢竟,吃得安心,是每個人都注重的事情,在蛋品方面,為了買到安全的產品,也建議消費者優先選購具有「CAS」標章的洗選包裝盒蛋,並挑選較具信譽的商家購買蛋品,當然,在生產端,畜牧業者對於動物用藥的使用,也必須遵守停藥期、用藥劑量等相關規定,才能確保消費者所食用的畜產品是安全無虞的。

 

資料來源:

衛生福利部食品藥物管理署

 

http://www.fda.gov.tw/tc/newsContent.aspx?id=21102&chk=c2e14f36-6b37-4b42-9833-ddfcd2a97ade#.WAQ94uh942w

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