因應禽流感~消費者採購雞蛋及雞肉應有的認知 2015-01-13

1.依據行政院農業委員會的公告:這次爆發禽流感(H5N2)與雞蛋有關的牧場僅有屏東縣新埤鄉某一家畜牧場,而且為個案,雞隻已經依法銷毀處理完畢。

2.衛福部疾病管制署強調,H5N2H5N8病毒不耐熱,只要用100沸水加熱1分鐘就可滅毒,呼籲民眾勤洗手、勿生食禽類食品,避免接觸禽鳥。

3.依據教育部長吳思華表示,現在營養午餐已經實行食材登錄,如果有來自疫區的禽肉,將依照衛福部原則辦理。

4.至於另一案禽流感病毒則是發生在水禽(鴨場、鵝場)。疫情部分由行政院農業委員會動植物防疫檢疫局依法掌控管理中,依規定有疫情的畜牧場將禁止動物(鴨鵝)及物品等移動,全場及其週圍環境進行消毒,所以有問題的家禽不會進入屠宰場,而且屠宰場有屠宰衛生檢查獸醫師嚴格把關。

結論:

1.這次蛋雞畜牧場的禽流感是個案,其他來源牧場的雞蛋可以放心。

2.H5N2H5N8病毒不耐熱,只要用100沸水加熱1分鐘就可滅毒,呼籲民眾勤洗手、勿生食禽類食品,避免接觸禽鳥。

因應禽流感 

 

以上資料由 財團法人 中央畜產會 彙整提供  104.01.13.

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