財團法人中央畜產會

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津谷食品股份有限公司埤頭廠

更新日期:2012-05-11

廠商名稱 :津谷食品股份有限公司埤頭廠
CAS編號 :011700
工廠地址 :彰化縣埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號
聯絡電話 :04-8929939
負 責 人 :張吉銓
項目 產品類別 產品編號 產品名稱 說明
肉品 冷藏與冷凍豬肉  011701  冷藏豬肉  大分切產品,計24項 :
(一)肩胛部:肩胛肉(胛心肉)、上肩肉(梅花肉)、下肩肉(前腿肉)、前腱肉。
(二)背脊部:腰內肉(小里肌)、背肌肉(大里肌、里肌肉)、里肌心、背肌肉附骨(帶骨里肌肉)。
(三)腹脅部:腹脅肉(五花肉、三層肉)、腹脅肉附骨、腹脅底。
(四)後腿部:後腿肉、後腱肉。
(五)帶骨肉:肩胛排(中排)、肩小排(胸排、前足排骨)、胸骨(胸軟骨)、肩胛軟骨(前腿軟骨)、腹脅排(腩排、肉排)、小排骨、肋軟骨。
(六)骨類:龍骨(指頸椎、胸椎或腰椎)、尾冬骨(薦椎)、肋骨(支骨)、大骨(指肩胛骨、前肢骨【上、下腕骨】、髖骨【骨盤骨】或後肢骨【大腿骨及下腿骨】)。 
肉品 冷藏與冷凍豬肉  011702  冷凍豬肉  大分切產品,品項同冷藏豬肉,計 20 項 。
小分切產品,計六大項 :
(一)肉片、肉塊(以上含帶骨)、肉絲、肉角(肉丁)、絞肉:係由肩胛部、背脊部、腹脅部及後腿部等四大分切產品作為原料肉進行切片、切絲、切丁、切塊、絞碎等小分切作業而成之產品均屬之。
(二)骨類:龍骨(指頸椎、胸椎或腰椎)、尾冬骨(薦椎)、肋骨(支骨)、大骨(指肩胛骨、前肢骨【上、下腕骨】、髖骨【骨盤骨】或後肢骨【大腿骨及下腿骨】)。 
肉品 中式香腸  011710  極品香腸   
肉品 培根臘肉  011711  煙燻培根   
肉品 西式火腿  011712  西式火腿   
肉品 調理肉製品  011713  熟肉   
肉品 中式香腸  011714  極品香腸片   
肉品 西式火腿  011715  西式火腿丁   
肉品 中式香腸  011716  士林大香腸   
肉品 中式乳化型肉品  011718  貢丸   

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