津谷食品股份有限公司埤頭廠

更新日期:2012-05-11

廠商名稱:津谷食品股份有限公司埤頭廠

CAS編號 :011700

工廠地址:彰化縣埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號

聯絡電話:04-8929939

負責人 :張吉銓

項目 產品類別 產品編號 產品名稱 說明
肉品冷藏與冷凍豬肉011701冷藏豬肉大分切產品,計24項 :
(一)肩胛部:肩胛肉(胛心肉)、上肩肉(梅花肉)、下肩肉(前腿肉)、前腱肉。
(二)背脊部:腰內肉(小里肌)、背肌肉(大里肌、里肌肉)、里肌心、背肌肉附骨(帶骨里肌肉)。
(三)腹脅部:腹脅肉(五花肉、三層肉)、腹脅肉附骨、腹脅底。
(四)後腿部:後腿肉、後腱肉。
(五)帶骨肉:肩胛排(中排)、肩小排(胸排、前足排骨)、胸骨(胸軟骨)、肩胛軟骨(前腿軟骨)、腹脅排(腩排、肉排)、小排骨、肋軟骨。
(六)骨類:龍骨(指頸椎、胸椎或腰椎)、尾冬骨(薦椎)、肋骨(支骨)、大骨(指肩胛骨、前肢骨【上、下腕骨】、髖骨【骨盤骨】或後肢骨【大腿骨及下腿骨】)。
肉品冷藏與冷凍豬肉011702冷凍豬肉大分切產品,品項同冷藏豬肉,計 20 項 。
小分切產品,計六大項 :
(一)肉片、肉塊(以上含帶骨)、肉絲、肉角(肉丁)、絞肉:係由肩胛部、背脊部、腹脅部及後腿部等四大分切產品作為原料肉進行切片、切絲、切丁、切塊、絞碎等小分切作業而成之產品均屬之。
(二)骨類:龍骨(指頸椎、胸椎或腰椎)、尾冬骨(薦椎)、肋骨(支骨)、大骨(指肩胛骨、前肢骨【上、下腕骨】、髖骨【骨盤骨】或後肢骨【大腿骨及下腿骨】)。
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