家畜組專員王旭昌

　過去的種豬育種工作，著重於生長性能與繁殖性能的選拔，新的育種方向已轉為豬肉品質與基因遺傳特性的選拔，如何去除毛豬的緊迫因子與增加肉質美味，已成為新的種豬育種課題，由於種豬產業為養豬產業的火車頭，所以國家級的檢定站更要加強品質管制系統，中央畜產會檢定站種畜場申請ISO9001國際品質認證，期望種豬檢定工作更具客觀性與公正性，亦能成為國際間相互認證的國際級種豬檢定站，並且能將檢定作業標準化，落實品質管理系統，確保完檢推廣之優良種公豬遺傳品質，加強對種豬承購人的服務，讓育種成效提高全國肉豬群的生產效益。

　中央畜產會檢定站歷經十個月建立品質系統文件，逐步導入品質化管理，業於今（九十二）年八月十五日通過SGS公司驗證，獲推薦為ISO9001國際品質認證，預定於十月上旬可以得到證書。中央畜產會檢定站訂定的品質政策包括：檢定高產肉性能種豬、篩選出好的高肉質基因與多產基因及抗緊迫基因種豬、提供豬隻育種資料供應育種者品質改良的方向等。建立品質文件有品質手冊、檢定作業程序書等二十一個作業程序書、基因篩選作業標準書等十九個作業標準書；建立的核心流程含括報名進豬、檢定作業、拍賣前置作業、拍賣作業與客訴服務等主要流程，導入品質化管理的作業除種豬生長性能檢定外，更囊括防疫、基因篩選、種豬登錄、完檢種公豬採精鏡檢、體型評鑑、推廣拍賣等標準作業。
　

中央畜產會檢定站獲推薦為ISO9001國際品質認證後，是導入品質化管理的開始，因應加入WTO後的養豬產業國際化市場，將會持續落實品質系統的推動，加強對承購人的服務，日前已推動的電匯繳款無現金交易即為實例。並以全力達成品質目標：於二○○三年達成ISO9001認證、每年達成檢定頭數八五○頭以上、每年拍賣成交率成長○•○五％以上、於二○○五年達成種豬死亡率降低至五•○○％以下、每年達成種公豬完檢後之採精率達到九六％以上。
　

　台灣的種豬育種工作自民國六十四年陸續實施種豬登錄與檢定，截至目前已登錄種豬十五萬餘頭，建立全國種豬的完整血統系譜。另依據中央種公豬生長性能檢定站的完檢種公豬飼料效率記錄，由民國七十年的二．九逐年進步至目前的二．一，說明現在養一頭純種豬到上市場，比以往節省二八％飼料。以平均飼料效率之遺傳率為○．三三計其雜交下一代肉豬可節省九．二四％之飼料，一般飼養一頭上市場肉豬需花費二九○公斤飼料時，計可少用二六•八公斤飼料，以飼料價格平均一公斤八元計算實際降低飼養成本後，每一頭可多賺二一五元新台幣。現年全國屠宰頭數有九三○萬餘頭，則因種豬改良所創造之豬農收益增加一、九九九百萬元，此年約二十億元的增收益，正是創下我國養豬產業巔峰景氣的原動力。