編輯手記
在農曆年前發生了斃死豬肉流竄全台的事件，由於整個斃死豬的銷售網絡十分複雜，甚至可能有仿冒CAS標章和合格豬肉混雜斃死豬的現象，檢調不漏口風，就怕隨意公佈名單，便宜黑心業者，害了信譽良好的廠家。
防檢局特別於農曆年前宣布，從今年4月1日起，台灣本島以及金門、馬祖地區，將全面執行階段性施打口蹄疫的措施，讓台灣確實能朝向非疫國的目標邁進。(本刊內文有詳細說明)
前一陣子炒的沸沸揚揚的「瀝青鴨」新聞，防檢局與衛生署進行展開大規模的化驗，並陸續發布檢驗結果，證實不是瀝青而是松脂，松脂為合法鴨隻專用拔毛劑，就算吃下肚也對健康無任何傷害，請民眾放心，且農委會與本會為提高消費者對鴨肉的消費，特別舉辦了「鴨香寶」的活動(本刊有相關報導)，希望消費大眾能對本土的「台灣鴨」有信心。
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