財團法人中央畜產會

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目前位置:首頁台灣畜產產業現況
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白肉雞-產業現況

 ◎ 國內白肉雞產業發展概述 

p早期-家庭副業 

p~六十年代-專業化生產 

p七十年代-企業化經營 

p八十年代-企業化整合性組織 

p九十年代-經濟規模、具競爭力產業、穩定發展 

 

 ◎ 國內白肉雞生產概況 

p民國85年以前-有色雞總量佔50%以上(白肉雞最高量約1.59億隻)

p民國86-白肉雞產量首度超過有色雞(1.85億隻)

p民國87-開放雞肉頭期款(1.89億隻)

p民國91-加入世界貿易組織(1.88億隻)

p民國93-達到史上最高年產2億隻飼養量 

p民國94-全面開放雞肉進口-產量趨緩(1.69億隻)-產值維持平盤(335億元)

p民國97-產量平穩成長(1.78億隻)-產值(373億元)

 

 ◎ 白肉雞飼養規模及禽舍改變 

p由傳統開放式養殖----密閉負壓式及水廉環控雞舍 

p成本低、效益低 ----防疫佳、經營效率高 

p契約式整合經營,具競爭力者,經營規模擴大;無法成長者轉換跑道,飼養戶數減少,朝平均進雞60,000/批目標移動。 

 

◎表1.98-103年國內白肉雞飼養場數與在養隻數 

年度

飼養場數

年底在養數/千隻 

98 

852

24,869

99 

847

24,198

100 

830

20,977

101 

828

21,746

102

785

21,486

103

803

22,757

 

   104

 

  788

 

        19,804

資料來源:行政院農委會農業統計年報

 

◎表2.93-103年國內白肉雞隻屠宰隻數 

年度

屠宰隻數/千隻

93 

  207,440

94 

  169,809

95 

  181,702

96 

  177,263

97 

  178,548

98 

  190,370

99

  191,993

100

  200,707

101

  186,994

102

  185,650

103

  198,499

 

   104

 

   193,569

資料來源:本會肉檢組

 

◎表3.我國進口白肉雞肉市佔率 

年度

 

國產

白肉雞量/公噸 

進口

白肉雞量/公噸 

合計

進口率 

(%) 

93 

  298,714

45,543

344,257

13.23% 

94

  258,110

74,381

332,491 

21.61% 

95 

  276,186

94,460

370,646 

27.44% 

96 

  269,883

54,390

324,273

15.80% 

97

  249,483

67,649

317,132

19.65% 

98 

  275,171

73,709

348,880 

21.41%

99

  284,738

109,586

394,324

31.83% 

100

  304,354

107,331

411,685

31.18% 

101

  283,776

121,695

405,471 

35.35% 

102

  281,571

110,179

391,750 

32.00% 

103

  301,151

140,493

441,644

31.81%

  104

  298,085

     179,942

   478,027

     37.64%

資料來源:財政部關稅總局海關進出口資料整理

 

◎ 白肉雞產業特色: 

p採統進統出批次飼養,出產規格毛雞,使白肉雞電宰比率維持在95%以上。 

p輔導家禽團體,整合團體組織功能,增加服務範圍,提高組織運作意願,建立整體產銷概念,推動產業自主管理制度,自行調節市場供需,穩定家禽產品價格。 

p建立家禽產銷資訊及預警制度。 

p產業結構簡單,彼此保持既競爭又合作的競合關係。 

p有效掌握市場脈動,主動提供產地毛雞行情於媒體刊登,供買賣雙方參考。 

p面對市場變化,多能透過組織的討論溝通,經由相關會議與基層團體互動,凝聚如何因應之共識,再由統合結構下進行微調。 

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